Disznóhús
A disznóhús igen ízletes hús, és kevesebb zsír kell hozzá, mint más húshoz, mivel zsíros. A (disznó)sertéskaraj a legízletesebb húsok egyike, és a legkedveltebb pecsenye. A combját is jól föl lehet használni, a lapockából pedig igen jó leves fõ. A disznócombjából készül a sonka pácolás és füstölés által.
Disznópaprikás.
A paprikáshoz füle-farkát veszünk, ezt szépen megtisztítjuk,és apróra vágjuk. Egy lábosba tesszük,teszünk rá jócskán karikára vágott vöröshagymát,megsózzuk, öntünk rá annyi vizet, hogy ellepje a húst, és forrni hagyjuk. Ha jól forr, teszünk bele paprikát, és puhára fõzzük. Fél órával tálalás elõtt, teszünk rá kockáravágott krumplit,és letakarva ezt is puhára fõzzük.
Sertéskaraj.
A karajt szép vékonyra vágjuk, megmossuk,kiverjük, megsózzuk, és forró zsírban szép pirosra sütjük. Lehet a karajt kirántani, akkor elõbb lisztben megforgatjuk, azután fölvert tojásba, majd szitált zsemlemorzsában és forró zsírban kirántjuk. A sertéskaraj igen jóízû, ha egy darabban megsütjük. Veszünk szép karajt, lehetõleg veséskarajt,megmossuk, csontjánál kissé beirdaljuk, jól megsózzuk,fél óráig állni hagyjuk a sóban. Azután egy lábosba tesszük, öntünk rá kevés vizet, és leborítva pároljuk. Félórával a tálalás elõtt levesszük a fedõt, és a húst széppirosra sütjük. Ha nem zsíros a úgy a sütéskor kevés zsírt is teszünk alá, hogy a hús szaftos,ízletes legyen.
Sertéscomb.
A sertéscombot megmossuk, besózzuk, egy lábosbatesszük, és jó puhára sütjük.
Zöldséges rakott hús recept
4 szelet sertéscomb csont nélkül
30 dkg új burgonya
2 db paprika
2 db paradicsom
1 közepes fej vöröshagyma
1 nagy doboz tejföl
20 dkg trappista sajt
só,bors,delikát
A burgonya külső héját lekaparjuk, megmossuk, majd 4 felé vágjuk és kivajazott jénaiba tesszük. Rátesszük az apróra vágott paprikát és hagymát.A tetejére ráhelyezzük a vékonyra kivert hús és paradicsomszeleteket. Majd a befűszerezett (só,bors,delikát)tejfölt ráöntjük. Végül jó vastagon megszórjuk sajttal. Sütőben kb. 1 órát sütjük, akkor van készen, ha sajt már jól rápirult.