Apróságok

Linzer:

Hozzávalók: 

75 dkg liszt

50 dkg margarin

25 dkg porcukor

2 tojás

1 csomag vaníliás cukor

reszelt citromhéj

Elkészítés: 

A lisztet elmorzsoljuk a margarinnal, hozzáadjuk a tojásokat, a cukrot, van.cukrot, a reszelt citromhéjat. Jól összedolgozzuk és egy fél órát pihentetjük. Lisztezett deszkán kinyújtjuk. Kerek lapokat vagy karikákat szúrunk ki belőle és zsírozott, lisztezett sötőlemezen megsütjük. Karácsony hangulatához természetesen az illik, ha van hozzá alkalmas forma. 

Diós teasütemény

Hozzávalók:

37,5 dkg liszt

37,5 dkg darált dió

35 dkg narancshéj

50 dkg porcukor

12 tojás

őrölt fahéj

a tetejére dió

A liszet, a diót, a reszelt narancshéjat, a porcukrot, a tojásokat és a fahéjat összekeverjük, a masszát sütőzsákba töltjük, s abból sütőpapírra kis félgömböket nyomunk. Mindegyik tetejére fél diót teszünk s kisütjük. 

Mézes sütemény

Hozzávalók:

32 dkg liszt

6 dkg margarin

1 tojás

10 dkg méz

12 dkg cukor

reszelt citromhéj

őrölt fahéj

őrölt szegfűszeg

késhegynyi szódabikarbóna

csipet só

A tojást a mézzel, a cukorral és margarinnal kikeverjük, hozzákeverjük a lisztet, a fahéjat, szegfűszeget, reszelt citromhéjat, szódabikarbónát, sót és az egészet jól összegyúrjuk. 0,5-1 cm vastagra gyúródeszkán nyújtjuk, pogácsaszaggatóval vagy karácsonyi formákkal kiszúrjuk és megsütjük.

Vaníliás patkó

Hozzávalók:

12 dkg vaj

1 tojás

4 dkg porcukor

csipet só

12 rúd vanília

15 dkg liszt

7 dkg őrölt mandula

2,5 dkg aprított mandula

A vajat habosra keverjük, majd a tojást, porcukrot, sót és a vanília kikapart belsejét hozzákeverjük. Az átszitált lisztet és az őrölt mandulát is hozzáadjuk, és összegyúrjuk. Átlátszó fóliába csomagoljuk és egy órára a hűtőbe tesszük. Patkókat formálunk belőle, s az aprított mandulába forgatjuk. Zsírpapírral kibélelt tepsibe, előmelegített sütőben 160°c 10-20 percig sütjük.